米其林星廚晚宴、大師課堂、四手聯彈晚宴及主題自助餐美食，開啟西班牙美食文化之旅
北京2026年4月20日-- 近日， 北京麗思卡爾頓酒店攜手Spanish Pantry Festival（西班牙美食節），特邀西班牙米其林一星主廚Miguel Ángel de la Cruz、塔帕斯名廚Ager Urigüen、海鮮飯大師David Montero，以及西班牙知名侍酒師Alejandro Paadín，於2026年4月15日至18日聯袂呈獻為期四天的西班牙美食文化盛宴美食。本次活動包含三大精彩環節：米其林星廚媒體晚宴、星廚大師課堂，以及面向公眾開放的"四手聯彈"星廚晚宴套餐與主題自助餐，為京城食客帶來地道而多元的伊比利亞美食體驗。
2026年4月15日，西班牙美食節以一場高規格的米其林星廚媒體晚宴於北京麗思卡爾頓酒店大堂酒廊隆重啟幕美食。本次活動得到了西班牙駐華使館經濟商務參贊賀明遠先生（Ernesto Negredo）的大力支援，晚宴 共邀請了30餘位美食及生活方式領域媒體代表與意見領袖出席，旨在透過媒體的深度報道與多元傳播，向中國消費者全面展示西班牙高階美食的卓越品質與文化內涵，進一步提升西班牙優質食材與烹飪技藝在華認知度與影響力，為後續市場推廣奠定堅實的輿論基礎與背書。
晚宴流程精心設計，層層遞進美食。18時30分，賓客以一杯Raventós i Blanc de Nit起泡酒開啟味覺之旅；隨後，西班牙美食節發起人Alejandro Paadín致開幕詞，闡述本次活動深耕中國市場的戰略意義與對西班牙美食文化推廣的願景；萬豪國際區域總經理Alfonso Orona代表酒店致歡迎辭，向組織方、贊助商及蒞臨嘉賓表達誠摯感謝，並期待透過這場跨越洲際的美食對話，為京城食客帶來味覺靈感，同時為酒店餐飲注入國際化活力。
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晚宴核心環節由三位西班牙廚藝大師聯袂呈現美食。Ager Urigüen、Miguel Ángel de la Cruz與David Montero分別為媒體嘉賓詳盡解讀每道菜品的創作理念、製作工藝與風味特色——從安達盧西亞杏仁冷湯的地中海風情，到瓦倫西亞海鮮飯的傳承技藝，再到米其林星廚的"大道至簡"哲學，主廚們以生動講述將西班牙的陽光、風土與匠心娓娓道來。侍酒師Alejandro Paadín同步為六道菜品精心搭配西班牙佳釀，完整呈現從餐前酒到甜酒的全流程品鑑體驗。整場晚宴於20時45分在賓客的共同舉杯與熱烈交流中圓滿落幕，為期四天的西班牙美食節奏響精彩序章。
第一篇章美食：米其林星廚媒體晚宴——味覺交響
2026年4月15日 | 18:30-21:00 | 大堂酒廊
作為本次美食節的開幕盛典，北京麗思卡爾頓酒店特別呈獻"米其林星廚晚宴"，由米其林一星主廚Miguel Ángel de la Cruz領銜，聯合Ager Urigüen與David Montero兩位西班牙名廚，並由侍酒師Alejandro Paadín精心搭配酒單，打造一場六手聯彈的味覺交響美食。
晚宴選單——西班牙飲食文化的敘事之旅
晚宴以Ager Urigüen呈現的杏仁冷湯配馬科納杏仁、醃製扇貝及西班牙特色初榨橄欖油優雅啟幕美食。這道來自安達盧西亞的經典冷湯，以Marcona杏仁的馥郁油脂與醃製扇貝的鮮甜交織，佐以西班牙特色初榨橄欖油的清香，搭配2018年茹特乾白葡萄酒，為賓客開啟地中海的味覺之門。
隨後，Miguel Ángel de la Cruz呈現他的招牌之作煙燻花椰菜配黑蒜及榛子美食。這位深植自然哲學的"採食主廚"以煙燻技藝轉化平凡的花椰菜，發酵大蒜賦予其鮮味的深度，榛子則增添口感與暖意。這道菜詮釋了"大道至簡"的烹飪理念——表面的樸素之下，蘊含著豐富的層次與內涵，搭配2022年露茹乾白葡萄酒，盡顯示卡斯蒂利亞腹地的風土精髓。
第三道雪利醋醃製鵪鶉配地中海柑橘及煙燻辣椒粉再次出自Ager Urigüen之手美食。雪利醋的醇厚與地中海柑橘的清新形成精妙平衡，煙燻辣椒粉則帶來拉維拉產區的獨特個性，搭配拉珀嶗乾紅葡萄酒，展現巴斯克料理的傳統底蘊。
David Montero以一道巴倫西亞式海鮮飯配蒜泥蛋黃醬將晚宴推向高潮美食。作為"瓦倫西亞海鮮飯守護者"，David以傳統"paellera"平底鍋明火烹飪，讓米飯浸潤大海的精華——鮮蝦、魷魚、貽貝在慢煮中緩緩釋放鮮味。這不僅是一道菜餚，更是一種傳承，將家人凝聚在一起，以烹製的米飯訴說歲月的故事。搭配2024年普雷薩乾白葡萄酒，地中海的風情躍然盤中。
主菜由Miguel Ángel de la Cruz呈現奶香牛肉配香草及松籽美食。牛臉頰肉經慢火燉煮至入口即化的柔嫩，詮釋著時間與精準的價值。細膩的松子奶油為其增添細微的優雅，輕盈的奶香香草薄衣則帶來清新與靈動。各元素和諧交融，成就一道平衡而精緻的佳餚，搭配2016年波斯瑪塔乾紅葡萄酒，盡顯杜埃羅河岸的雄渾氣度。
晚宴以Ager Urigüen的加泰羅尼亞奶油配橘子雪葩甜蜜作結美食。這道源自中世紀的甜點，奶油的柑橘芬芳與焦糖化的甜蜜已為加泰羅尼亞的餐桌點綴了數個世紀。搭配2022年博塔半甜白葡萄酒，為這場味覺之旅畫上精緻句點。
第二篇章美食：星廚大師課堂——技藝傳承與風味探索
2026年4月16日
美食節第二日特別開設兩場大師課堂，邀請賓客深入探索西班牙料理的技藝精髓，與大師面對面交流美食。
海鮮飯大師課堂 | Paella Master Class
由David Montero親自主理美食。作為第三代海鮮飯大師，David Montero家族傳承可追溯至1930年代，被譽為"瓦倫西亞海鮮飯守護者"。課堂上，他將演示傳統"paellera"（海鮮飯平底鍋）明火烹飪技藝，從大米與藏紅花的選擇到肉類的烹飪程度，傳授代代相傳的正宗技藝。賓客將深入瞭解海鮮飯作為西班牙美食文化遺產的深厚內涵——這不僅是一道菜餚，更是一種將家人凝聚在一起的生活方式，以完美烹製的米飯訴說歲月的故事。
調酒與侍酒大師課堂 | Mixology & Sommelier Master Class
由Alejandro Paadín傾情呈現美食。作為西班牙知名侍酒師、葡萄酒教育工作者及美食美酒撰稿人，Paadín擁有工業設計與產品開發專業學位，並獲維戈大學專案管理認證，將系統的分析與管理能力融入葡萄酒領域。他曾是2013年全歐洲最年輕的"香檳大使"稱號獲得者，後成為卡瓦、雪莉與里奧哈產區的官方認證講師。課堂上，他將分享西班牙葡萄酒的品鑑藝術，並演示專屬雞尾酒的調配技藝，帶領賓客領略西班牙美酒的多彩世界。
第三篇章美食：四手聯彈星廚晚宴與主題自助餐——美食盛宴向公眾開放
2026年4月17日 & 18日
四手聯彈米其林星廚選單——中西技藝的和諧共鳴
地點美食：大堂酒廊 | 18:00-22:00
北京麗思卡爾頓酒店行政總廚Sean攜手米其林星廚Miguel Ángel de la Cruz，呈獻專屬定製的5道式品鑑選單，打造中西廚藝"四手聯彈"的跨界美食對話美食。
首道煙燻花椰菜配發酵大蒜與榛子由Miguel Ángel de la Cruz呈現，以煙燻技藝轉化質樸食材，詮釋"大道至簡"的烹飪哲學，搭配2022年希思乾白葡萄酒美食。
第二道牛肝菌蠔油扇貝配京味芝麻醬出自行政總廚Sean之手，是一道精緻的鮮味佳餚美食。甄選鮮甜扇貝與馥郁牛肝菌，以經典北方風味的二八芝麻醬入饌，深邃的焙烤堅果香融入絲滑蠔油底醬之中，佐以菌菇浸潤的牛奶，西式技藝與北京風味在此完交融，搭配2023年塔格蘭乾白葡萄酒。
第三道渤海牙片魚配渤海蝦醬與大白菜同樣由Sean主理，甄選本地海鮮渤海鰈魚與渤海對蝦，以融合烹飪藝術呈現本地海鮮的至鮮風味美食。鰈魚以炭烤方式呈現焦香口感，對蝦則配以白菜慢燉入味，西班牙辣香腸的加入為醬汁增添層次與鮮醇風味，搭配2021年嘀都乾紅葡萄酒。
第四道牛臉肉配奶香香草薄衣及烤松子奶油由Miguel Ángel de la Cruz呈現美食。牛臉頰肉經慢火燉煮至入口即化的柔嫩，詮釋著時間與精準的價值。細膩的松子奶油為其增添細微的優雅，輕盈的奶香香草薄衣則帶來清新與靈動，搭配2021年巴登佳釀乾紅葡萄酒。
甜點無花果乾冰淇淋配紅果與酥脆餅乾汲取傳統風味精髓，將無花果乾的濃郁甜潤與紅漿果的清新酸爽巧妙結合美食。甜酒賦予其醇厚的層次感，脆餅則帶來愉悅的口感對比。濃郁、清新與輕盈在此匯聚，為整場盛宴畫上精緻而平衡的句點，搭配2022年博塔半甜白葡萄酒。
價格： 套餐 RMB 638/人 | RMB 1098/雙人美食；餐配酒套餐 RMB 988/人 | RMB 1788/雙人
西班牙美食節主題自助餐——地道伊比利亞風味盛宴
地點美食：香溢餐廳 | 4月17日晚餐 & 4月18日午/晚餐 | 11:30-14:30 & 17:30-21:30
由Ager Urigüen、David Montero與Alejandro Paadín傾力打造，三位大師各司其職，從Tapas小食到海鮮飯，從雞尾酒到西班牙佳釀，全方位還原西班牙的飲食文化美食。
西班牙美食節自助餐品鑑亮點
特色菜品包括美食：
醃漬橄欖 | 伊比利亞風乾肉和芝士拼盤
拉維拉產區甜椒粉蒜香大蝦 | 烤時蔬配沙丁魚及杏仁
阿斯圖里亞斯蘋果酒煮西班牙辣香腸 | 加泰羅尼亞焦糖奶油布丁
瓦倫西亞傳統雞肉和兔肉蔬菜燴飯 | 西班牙風味海鮮飯
價格美食： 原價RMB 498/人 | 線上福利價RMB 398/人
萬豪國際區域總經理Alfonso Orona先生表示："本次西班牙米其林星廚晚宴及系列活動的舉辦旨在將西班牙的陽光、風土與匠心帶到北京，為賓客開啟跨越洲際的味覺之旅美食。我們期待透過這場融合傳統與創新的美食盛宴，讓更多人領略西班牙飲食文化的魅力，同時也為酒店餐飲注入新的靈感與活力。"
