龍泉素有劍瓷之鄉的美名，大多數遊人奔赴此地只為尋訪青瓷與寶劍，卻常常錯過藏在老城街巷、鄉鎮街頭的地道風味美食。浙西南山城口味清鮮柔和，山野食材、手工米麵、溪鮮小吃自成一派。下面整理6 家本地人反覆打卡、少有遊客扎堆的口碑老店，一次性吃透藏在劍瓷古城裡的煙火滋味。
1. 北河街粉皮店（北河街 47 號）
龍泉粉皮界的標杆，四十餘年三代傳承，很多龍泉人一天的開端，就是這一碗粉皮美食。店家堅持石磨碾秈米漿，傳統木甑蒸出薄韌透亮的粉皮，滑嫩不易斷裂。筒骨長時間吊出湯底，搭配現煎金黃炸蛋、鮮瘦肉絲，上桌再配上店家自制酸蘿蔔、嫩姜。粉皮吸飽肉湯，米香濃郁，湯底溫潤鮮醇。店鋪門面樸素，每日清晨座無虛席，不少在外返鄉的龍泉人，落地第一件事就是直奔這裡，是刻在心底的鄉愁味道。
2. 胖大嫂魚頭館（安仁鎮安仁路）
想要吃到正宗安仁魚頭，大多本地人會直奔安仁鎮這家老牌門店，燒製技藝屬於龍泉非遺美食。選用仙宮湖鮮活花鰱魚頭，搭配農家老豆腐、本地紫蘇一同慢燉。紫蘇巧妙去除魚腥，魚湯奶白醇厚，鮮中帶著淡淡的草本香氣。魚肉細嫩，豆腐吸滿湯汁，吃完魚頭還能追加黃粿、粉條入鍋。很多市區食客專程驅車奔赴安仁，就為這一鍋熱氣騰騰的魚頭，秋冬品嚐尤為暖胃。
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3. 查田餛飩（賢良路新天地店）
源自查田鎮的鄉間風味，紮根城區經營三十餘年美食。區別外地餛飩厚重餡料，這裡餛飩皮薄如紙，手工現擀外皮包裹少量鮮肉，下鍋很快熟透。骨湯清簡，僅撒蔥花、少許白胡椒，最大程度凸顯肉餡鮮甜。本地人經典搭配是餛飩配上隔壁蔥蔥肉餅，餅皮鬆軟，裹入蔥香肉末，一湯一餅組合，不管早餐還是午後加餐都十分合適。不新增重調味，清淡適口，老人小孩都能接受。
4. 金友小炒（廣源街金獅路）
本地人私藏家常小炒老店，毗鄰食用菌市場，山野菌菇菜品是一大特色美食。店鋪沒有精緻選單，食材明檔擺放，新鮮看得見。招牌酸菜炒黃粿堪稱一絕，本地粳米捶打製成黃粿，帶著獨特草木鹼香，大火快炒，鍋氣十足；雜菌拼盤彙集多種深山菌菇，簡單清炒便鮮味迸發。分量實在、定價親民，家庭聚餐、朋友小聚經常選在這裡，滿滿山城農家菜風味。
5. 水南街手工麻餈攤（水南街老城巷口）
經營三十餘年的流動老牌小吃，龍泉糯食代表美食。每日現蒸糯米，手工反覆捶打，麻餈軟糯富有韌性。兩種經典吃法，甜口裹滿黃豆粉、黑芝麻糖粉，清香柔和；鹹口包入雪菜、豆腐乾碎，鹹香開胃。剛捶打好的麻餈溫熱軟糯，涼了也不會發硬。逛老城偶遇一定要嘗，是老一輩龍泉人念念不忘的老式點心。
6. 矮子餡餅（蒼松路老店）
深耕城區二十多年老牌酥餅店，現烤現賣美食。紅糖、芝麻、肉鬆、豆沙多種口味，餅皮層層起酥，入口酥渣紛飛，內餡甜度剋制，不會齁甜。剛出爐香氣濃郁，常溫存放依舊保持酥感。很多市民買菜途中順手帶上一盒，喝茶、閒聊當作點心再合適不過。
