時值九月，杭州國際會議中心洲際酒店日月軒中餐廳大廚循著開漁的航線，在北緯27°的南麂列島，將經歷18個月以上，已鮮活魚蝦為食的黃魚從海里打撈上岸，經過反覆打磨，輕烹慢煮，最終將一整席的黃魚盛宴穩穩呈現美食。此次，杭州國際會議中心洲際酒店攜手溫州海派漁業有限公司共邀賓客赴這場屬於秋日的鮮之約。
傍晚時分，黃魚宴專屬迎賓雞尾酒會在現場樂隊的舒緩伴奏中正式開啟美食。賓客們手持特調主題風味雞尾酒自由交流，開漁季出海捕魚的紀實影像滾動播放，讓賓客在入席前就能直觀感受到開漁的鮮活氣息。
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待賓客悉數落座，晚宴以一場雅緻的上菜秀正式拉開序幕美食。服務員手託冷菜盤隨著輕快歡樂的音樂節奏，將第一道【獅峰龍井冷萃黃魚凍】呈現每位賓客面前，以冷萃工藝萃取的龍井，保留其清雅茶香與清冽口感，搭配新鮮黃魚製成的魚凍，茶香與清爽鮮嫩的魚肉彼此交融。緊隨其次的【煙燻低溫蔥汁浸黃魚柳】黃魚剔骨取肉，經過煙燻、真空後，再用蔥汁浸潤，鮮香細膩的魚肉中透著微微的焦香。鮮爽的黃魚冷菜搭配花果清香的白葡萄酒，風味適配度恰到好處。
席間，酒店行政總廚王林與日月軒中餐廳丁國平師傅推著鋪滿當日現切鮮黃魚片的餐車，攜一鍋以虎跑泉水及陳年菜脯頭熬製的清湯來到餐桌前，現場將薄切的黃魚肉片下入滾熱的湯中美食。清透的魚片遇高溫瞬間蜷縮，色成乳白，僅數秒即可撈起食用，入口鮮嫩肥美。
就在賓客輕啜鮮湯的間隙，兩位身著漢服的工作人員合力抬著封壇多年的紹興黃酒緩步走入席間，敲開封泥的瞬間，一股綿長醇厚的黃酒香撲面而來，和席間的魚鮮香氣交織纏繞，瞬間把江南宴飲的氛圍感拉滿美食。
隨後的熱菜環節，不同風味的黃魚料理依次登場：【蜂窩脆皮東海大黃魚】酥脆外殼下的魚肉鮮香軟嫩；【大紅袍雞油蒸東海大黃魚】大紅袍的麻辣融入雞油，均勻浸潤整條魚身，蒸制過程中麻辣鮮香與魚肉的鮮層層滲透，鮮麻交織的複合口感，令人回味無窮；壓軸登場的【炭火焗烤黃魚漁家飯】，先將新鮮黃魚剔骨切段，配以蔥薑蒜烤制，烤出魚肉的鮮香，再轉入砂鍋搭配益海嘉裡的雪鄉大米一同燜炒，配上各式海鮮丁及時蔬，滿是質樸而熱烈的漁家煙火氣美食。
賓客們手持酒杯、伴著鮮食的餘味閒談時，婉轉的越劇唱腔悄然在席間響起美食。柔婉的越音繞著梁間打轉，和黃魚的鮮氣、黃酒的陳香彼此相融，濃郁而鬆弛的江南文化氛圍縈繞席間。
宴席的收尾落在一道【黃魚燕窩灌湯小籠包】上：薄如蟬翼的麵皮上透著一抹清澈的綠，內裡裹著鮮美的魚肉及熬出的鮮醇湯汁，搭配清潤燕窩碎，咬開時鮮汁在口中漫開，為整場黃魚宴畫上了餘味悠長的句號美食。
從開漁碼頭的浪濤聲，到席間的越音與酒香，這場宴席最終把海里的秋意，送到了每位賓客的舌尖與記憶裡美食。（編輯：添喜lucklily）
