“今晚吃什麼？”這大概是每天都會在我們腦海中盤旋的難題菜譜。別再糾結啦，這裡為你準備了八道菜的詳細做法，給你一週滿滿的美味靈感！
一、蘿蔔蝦仁豆腐湯
食材準備：
100g白蘿蔔去皮擦絲、200g蝦仁、1塊豆腐切塊、2個雞蛋菜譜。
做法步驟菜譜：
1、蝦去殼去頭去蝦線洗淨備用
2、起鍋加入1小勺食用油，燒至四五成熱，倒入蘿蔔絲翻炒幾下，盛出待用菜譜。
3、再起鍋，加入1大勺食用油，燒至五成熱，打入2個雞蛋煎至邊緣焦黃全熟，切開，倒入半鍋開水煮沸菜譜。
4、鍋里加入蝦仁、豆腐、蘿蔔絲，煮2-3分鐘，加入1小勺白胡椒粉、1-2小勺鹽調味即可出鍋菜譜。
二、清炒杏鮑菇
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食材清單菜譜：杏鮑菇2個、青椒1個、蒜末1勺、生抽2勺、蠔油1勺、糖半勺
製作過程菜譜：
1. 處理食材：杏鮑菇撕成條菜譜，青椒切絲
2. 煸炒出香：熱油爆香蒜末菜譜，放入杏鮑菇煸炒至軟
3. 調味翻炒：加入青椒絲菜譜，放入所有調料快速翻炒
4. 出鍋裝盤菜譜：炒至杏鮑菇上色均勻即可
三、青椒火腿炒土豆
食材準備：土豆、火腿、青椒、鹽、生抽
製作步驟菜譜：
1. 土豆去皮切塊，水開後上鍋蒸熟；火腿腸斜切成片菜譜。
2. 鍋中燒油菜譜，油熱放入火腿腸煎香盛出；
3. 鍋中繼續燒油，油熱放入土豆塊煎至金黃，倒入火腿腸、青椒碎翻炒均勻，調味加少許鹽、2勺生抽，翻炒至入味即可菜譜。
四、粉蒸肉
食材準備：五花肉、紅薯、生抽、老抽、醬海椒、粉蒸肉調料包
製作步驟菜譜：
1、五花肉切片，加2勺生抽、1勺老抽、1勺醬海椒，抓勻醃製10分鐘，倒入粉蒸肉調料包，繼續抓拌均勻菜譜。
2、紅薯去皮滾刀切塊，鋪在碗底，上面再鋪上醃好的五花肉，上鍋水開小火蒸30分鐘即可菜譜。
五、糖醋魚片
食材：
魚片、薑片、蔥花、白芝麻、鹽、料酒、蛋清、黑胡椒、澱粉、食用油、糖醋醬汁（番茄醬、白糖、米醋、生抽、清水、水澱粉）
做法菜譜：
魚片加薑片、少許鹽、1 勺料酒、1 個蛋清、少許黑胡椒菜譜，抓勻醃製 10 分鐘；
醃製好的魚片均勻裹上一層澱粉菜譜；
鍋中倒油菜譜，油溫燒至 6 成熱，放入魚片，炸至金黃撈出，待油溫升高後，復炸 20 秒控油；
鍋中留少許底油菜譜，倒入調好的糖醋醬汁（番茄醬、白糖、米醋、生抽、清水混合），煮至濃稠掛勺；
倒入炸好的魚片，快速翻炒，讓每片魚片都裹滿醬汁，撒蔥花、白芝麻即可菜譜。
六、蘿蔔蒸肉末
【食材】
白蘿蔔、肉末、薑絲、醬油、澱粉、鹽、油
【做法】
1. 白蘿蔔去皮切丁，肉末選擇肥瘦相間的更香潤菜譜。
2. 將蘿蔔丁與肉末混合，加醬油、澱粉、鹽和油調味菜譜。
3. 所有材料充分抓勻，讓每塊蘿蔔都裹上調味料菜譜。
4. 鋪入碗中，放薑絲去腥，冷水上鍋蒸20分鐘即可菜譜。
七、芹菜炒肉絲
食材：芹菜 1 把、豬裡脊肉 200g、生薑 2 片、大蒜 2 瓣、生抽 1 勺、澱粉 1 勺、鹽 1 小勺、料酒 1 勺、食用油 2 勺菜譜。
做法菜譜：
芹菜去葉去根，洗淨切成段；裡脊肉切絲，加 1 勺料酒、1 勺澱粉、少許鹽，抓勻醃製 10 分鐘菜譜。
鍋中放 2 勺油，油熱後放入肉絲，大火快速翻炒至變色，盛出備用菜譜。
不用洗鍋，加少許油，放入薑片、蒜末炒香，倒入芹菜段，大火翻炒 1 分鐘（芹菜變綠但還有脆感）菜譜。
加 1 小勺鹽、1 勺生抽，倒入炒好的肉絲，翻炒 30 秒即可出鍋菜譜。
八、辣椒炒五花肉
所需食材
五花肉300克、青辣椒200克、紅辣椒50克、大蒜3瓣、生薑1塊、料酒10毫升、生抽15毫升、鹽3克、食用油適量
步驟
1. 將五花肉洗淨，放入冰箱冷凍室冷凍20 - 30分鐘，待其稍硬後取出，切成薄片，這樣切出的肉片更均勻菜譜。
2. 青辣椒和紅辣椒洗淨，去籽後切成滾刀塊；大蒜去皮切片，生薑去皮切絲菜譜。
3. 鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入五花肉片，焯水2 - 3分鐘，撈出瀝乾水分，去除血水和雜質菜譜。
4. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入薑絲和蒜片，小火炒出香味菜譜。
5. 放入焯好水的五花肉片，轉中火翻炒，炒至五花肉片微微卷曲，表面金黃，逼出多餘的油脂菜譜。
6. 加入10毫升料酒，翻炒均勻，去除肉的腥味，再加入15毫升生抽，繼續翻炒，讓五花肉片上色入味菜譜。
7. 放入青辣椒塊和紅辣椒塊，大火快速翻炒，炒至辣椒斷生，加入3克鹽，翻炒均勻即可出鍋菜譜。
有了這八道菜譜，一週的美味輕鬆搞定，再也不用為“今晚吃什麼”而煩惱啦！趕緊動手試試吧，讓每一餐都充滿幸福感菜譜。
