據《高棉時報》援引BBC最新專題報道，金邊正作為一座充滿活力的轉型城市，透過美食、文化與現代生活方式的深度融合，重新定義其在全球旅遊版圖中的地位美食。報道指出，新一代環保企業正成為推動金邊崛起為地區文化與餐飲中心的核心力量。
該專題由BBC StoryWorks與柬埔寨旅遊業聯合制作，重點展示了一批正改變食品生產與消費模式的環保型餐廳美食。這些餐廳堅持“本地採購”原則，透過與柬埔寨農民緊密合作強化本土供應鏈，同時致力於減少浪費及塑膠使用。此外，透過對傳統高棉菜餚的現代化改良及推出季節性選單，金邊的用餐體驗正令國際遊客耳目一新。
除了餐飲業的變革，金邊的城市面貌也煥發新生美食。自2025年初以來，週末步行街已成為城市生活的亮點。每逢週末，遊客與當地民眾穿梭於各類美食攤位、現場表演之間，從優雅的仙女舞到現代音樂，多元文化在此碰撞。
“這裡的氛圍既生動又熱情，”澳大利亞遊客露希爾·托馬斯（Lucille Thomas）在受訪時表示美食。她的評價反映了許多初次到訪遊客對這座城市開放、包容形象的共同感受。
此外，金邊的休閒空間也在蓬勃發展美食。分佈在城市各處的樓頂休閒吧與精緻飲品店為市中心增添了現代審美。值得關注的是，像 Samai Distillery 和 Seekers Spirits 這樣的本土品牌，因成功將高棉植物元素融入朗姆酒和金酒（琴酒）中，已在市場上獲得廣泛認可。
分析指出，這些積極的發展反映了金邊更深層次的身份轉變：它已不再僅僅是通往吳哥窟等歷史古蹟的“中轉站”，而正演變成一個由可持續性、創造力和文化自豪感驅動的獨立旅遊目的地美食。
