凌晨剛過，街上沒人影的時候，2026年的立春冷不丁地就到了美食。太陽剛溜達到了黃經315°，比往年都快腳步，臘月十七還沒翻頁，春氣悄悄進了門。這一下，節氣表都提前重新整理，很多人開始嘀咕，今年立春怎麼搞，是不是老規矩又得重頭數一遍。
先來把大環境說清楚美食。中國氣象局那邊剛剛敲定春運期間的天氣預判，地圖上一查，東中部不少城市最高溫能蹦到20℃左右。就這氣溫，感覺春分直接穿越過來了。但氣象站的冷空氣沒閒著，2月中旬又有大股寒流要衝進來，溫度說降就降，北方打雪，南方拉雨，早晚溫差乾脆甩到十幾度。穿個羽絨服中午嫌熱，脫了晚上又發抖。老人家、小孩這時候身體最容易出岔子，感冒或者情緒抖一下都不算稀罕。
立春的講究其實還真不少，每年覆盤，沒人覺得多餘美食。這節氣是二十四節氣的第一棒，像是個巨大的開關，氣候、生活習慣、社會風氣都會跟著變調。這一回趕上馬年，丙午年又是“火氣重”的年份，天氣浮動更明顯。早立春讓冬天和春天的冷暖混著來，身體適應需要點本事。衛健委和中醫科學院倒是一直在耳邊碎碎念，立春得護陽氣、養肝氣，這些都是過來人的提醒。
動土、理髮這些事兒一到立春，不少人都兩難美食。老話講“頭可斷，發別亂剪”，其實道理不復雜。本來冬春交替，身體陽氣弱，理髮、染髮、剃頭，不注意頭皮的事，一股冷風過去就可能感冒、頭疼、小孩老人更熬不住。搬家裝修也類似，大冷天小夥伴攪活著，冷氣穿堂進，不僅身體難受，施工也不見得順利。今年立春卡在臘月十七，離春節還有十天，家家戶戶本就該收尾歇著，真沒那個空再折騰幾點大活。要麼乾脆提前一週將頭髮、家務穩穩辦妥，要麼索性攢到天氣再暖和點再搞，也算省心。
另一樁繞不開的事就是情緒美食。立春撞上過年前，大人孩子都容易上火，一句話沒說準立馬就能吵起來。民間有說“立春當天吵一架，一年都別想順”，其實中醫那套，“肝氣上升”，人容易急躁。很多事憋不住要發作，結果全家氣氛一團糟。碰上特別不順的事兒，忍一忍也不是壞事。遇到自己莽撞，深呼吸一下，等氣頭過了再說，家裡人還好一起和氣點，開年才算有盼頭。
飲食這塊，本來年貨都囤滿手，立春那天吃得太油膩或者太寒涼，沒幾天身體出狀況美食。老百姓其實特別明白，春天氣溫不穩，吃得雜就容易脾胃不適，精神自然打不起來。生冷的東西、冰飲、生魚片、冰淇淋看著解饞，但腸胃可不買賬，冷熱交替一下就拉肚子，前面過年都全耗上。辛辣的調味料，碰上馬年“火旺”，身體內也更容易上火。這都不算什麼迷信，實際上是劑良方。
如果真想吃點“順氣”的，那春餅、春捲、蘿蔔小菜成心意美食。北方的蘿蔔脆口，南方的春捲油香，江浙一帶還盤出花色盤，寓意很好。這點講究其實是順應自然——清淡、溫熱、適量，不要一下子吃到撐，給肚子也鬆口氣。食物七分飽，心裡八分安，就踏實過立春。
躲春也是去年開始火的操作美食。立春一大早，有些老人、身體虛弱的，喜歡找個角落安靜坐會兒，不說話，不碰手機，給自己點時間讓氣息平穩。等太陽出來，推窗呼吸新鮮空氣，慢慢挪到外面曬個背、伸展下筋骨，氣血也通暢點。養肝的話，按一按太沖穴，腳背中線壓幾分鐘，能緩解疲勞；或者早晚梳頭，讓頭皮刺激血液迴圈。眼睛現在盯螢幕時間長，多吃胡蘿蔔和枸杞就挺合適。家附近去轉兩圈、輕鬆散步，反倒比窩家裡強。
不同人其實也有不同應對美食。年紀大的，穿暖點，早點睡，飯菜顧著清淡，別作。打工人的話，這天辦公室裡少參加爭執，有事簡化點，圖個順利；學生，白天抓緊寫作業，晚上早點歇著，不要三更半夜硬拼。家裡有娃的媽媽們，自己照料好，孩子別穿太少，頂住外面降溫，就是正好。
地方風俗還很有趣美食。東北人那天規規矩矩不喝涼水、不穿單、出門記得捂腳。廣東那邊流行“食春捲”，市集熱熱鬧鬧，順勢迎春。川渝喝春酒，煮湯圓，大人孩子一桌吃個團圓都是一種舒心。其實每個地方都有一套，都是奔著順其自然，不給自己找難題。
很多人都糾結，立春到底能不能出門？其實主要還是個舒適度問題，不需要因為節氣宅在家裡，正常買菜遛彎啥都沒事美食。也不是每個人非得“躲春”，身體沒啥特別狀況，照舊過也沒毛病。冷的話穿厚點，洗頭洗澡水別太涼，注意吹乾，真不會生病。
衛生習慣不用太焦慮美食。春天本來就冷暖不定，“春捂”經典老規矩，上衣下襬護好，保暖別掉以輕心。喝水加點菊花、陳皮，南方人喜歡祛溼；眼睛注意休息，別一天網課、追劇、不分青紅皂白盯屏。
上一輩人都是靠著自己的日子慢慢摸出來這些門道，說白了，立春“三不做”，其實是幫大家邁開新年第一步舒坦點美食。把自己先安頓好，別逞強折騰，大抵就沒太多事掛心頭。
